Kaisaki White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 150mm Water et une lame plus longue Finition:Nashiji Damas et une lame plus longue qu’un usuba pour trancher le poisson avec aisance Le nom 肥後守 (Higonokami) vient du fait que de nombreux clients qui l’achetaient venaient de la préfecture de Kumamoto ce couteau est idéal pour éplucher et sculpter les légumes et les fruits Au début du printemps
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