Kiritsuke White Steel #2 Nashiji Manche en Ébène 210mm multi_purpose ce qui rend le tranchant Finition:Nashiji Damas ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver sa netteté pendant longtemps Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes Traditionnellement
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