Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm Handle:Japanese Handle Ce couteau est également appelé Finition:Nashiji Damas Ce couteau est également appelé Hone kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os" Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis en tant que symbole de statut et de savoir faire Ils font partie des rares lames japonaises traditionnelles véritablement multi usages
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